在家怎么做葱油饼_TOM生活
作者:admin | 发布时间:2019-09-14 15:33 | 浏览次数:

文章导读

使用面粉做出来的面饼味道喷香,受到了不少人的喜欢。而且面饼也有很强的饱腹感,因此在不少地区都喜欢将面饼作为一种主食,而在面饼中加入一些葱的话就成了葱油饼。葱油饼也是街边常见的一种小吃,可是街边卖的小吃难免会让人担心卫生情况,因此在家里制作葱油饼的方法是什么呢?

葱油饼的做法一:

1.先准备好面粉、葱、盐、食用油,之后把面粉倒入大盆里面,再分次倒入开水,用筷子搅拌成絮状,之后倒入冷水揉成柔软的面团

2.用保鲜膜包好后放在一旁等待半小时,再把葱洗干净后切成葱花,面团发酵好后用手揉成光滑状,再分成均匀的小剂

3.之后再用擀面杖擀成薄片,之后均匀的涂抹油,撒些盐和葱花,再从两端朝中间卷起,再顺时针拧几下,盘起来收口压紧

4.再用擀面杖擀开后放置五分钟,再放入锅里面烙,之后把油倒入锅里烧热,放入饼坯,盖好锅盖,开小火,把一面烙成金黄色后翻一面

5.再盖好盖子把另一面也烙成金黄色,铲出完成。

葱油饼的做法二:

1.先准备好面粉400g、开水适量、盐适量、京葱6根、小葱,把面粉倒入碗里,再放入少许盐,之后再倒入温开水

2.用手揉成面团,之后分成均匀的小剂,再把油均匀的撒在砧板上,把小剂擀成圆饼,均匀的撒些葱花,之后再卷起

3.用擀面杖擀平后放入油锅里面煎,煎成两面金黄色就大功告成了。

葱油饼的做法三:

1.先准备好小麦粉200克、水110克、食盐1克、油酥用面粉10克、葱碎适量、油酥用油约30克,把面粉倒入大盆里面,再倒入水,放入盐

2.用手揉成光滑的面团,之后发酵一刻钟,再对半分开,把一份擀成薄薄的大片,再把面粉放在碗里,把烧热的油倒入锅里,油酥就制作好了

3.再把油酥均匀的倒在擀好的饼上,涂抹均匀即可,再撒些葱花,以及少许盐,还可以撒些椒盐或者孜然粉

4.再卷成长条状,揉搓成细长状,然后按扁,从中间对半切开,切口朝上卷起,再擀成饼,之后把少许油倒入锅里,放入饼

5.小火烙三分钟后翻一面再烙三分钟即可。

葱油饼的做法四:

1.先准备好面粉300g、温水适量、辅料葱15g、椒盐5g、油酥面粉50g、油酥油30g,之后把葱洗干净后切成,再把油倒入锅里,倒入葱白

2.小火把油煎至有一点点冒烟,捞出葱白,把油倒入添加了椒盐的面粉里面,搅拌均匀,油酥就制作好了,再把温水倒入面粉里面

3.之后用筷子搅拌成絮状,用手揉成光滑走,再盖上湿纱布发酵半小时,之后分成均匀的四等分,揉面时需要撒一些干面粉

4.再擀成薄面片,再均匀的涂抹油酥,撒些葱花,卷起收口捏紧,再卷成蜗牛状,用手掌按压扁平,之后用擀面杖擀成厚饼

5.放在电饼铛上加热至两面成金黄色,也可以放在油锅里面煎成两面金黄色。